Min fina bild
 
 
 
Liten blir större & nu är han så pass stor så att julen har blivit ett medvetet & laddat fenomen. Jag pratar om Ludvig, min systerson. Vi har kört pepparkakshusbygge, adventsfika med "tomtedricka" samt julpyssel. På lördag kommer han till oss för att klä granen. Så himla mysigt!
Kärlek! 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Inte glömt bort. Bara inte haft lust & då måste det få vara så. 
Spinner vidare på det danska rågbrödet & så fort det känns färdigt lägger jag ut det här på bloggen.
 
 
Till helgen sticker jag till Spanien för 1 veckas "husmorssemester" 😄 Min kusin har hyrt boende 4 veckor i Alicante så jag passar på att hälsa på henne. Det ska bli otroligt skönt att få lite förlängd sommar, god mat, lite träning & bara få slappa. Tar givetvis med mig lite surdeg för att se hur den beter sig i det spanska klimatet...
 
 
Min syster skickade ett foto på Ludde härom dagen där han sitter & tittar i kokböcker. Hon undrade vem han kunde ha fått det efter....? 😊
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Nu har vi varit hemma 1 vecka. Man blir lite seg av tidsomställningen. Trött på kvällarna & väldigt morgonpigg. Börjar komma in i de normala vardagsrutinerna igen. Jobba, träna, mat, tvätta , baka, sova. 
 
I söndags var mina nära & kära här för att fira mig som nyss tagit steget in i "vuxenvärlden". Smörgåstårta & bubbel & babbel blev det. Massa fina blommor & presenter fick jag. Fick en present från alla närvarande + några till. En present som är lite mystisk. En gåta på ett kort & med informationen att jag kan vänta mig att fler ledtrådar kommer med posten... Hum! Sådant här kan göra mig galen av nyfikenhet!
 
I fredags var jag en sväng till Åsby Hem & Trädgård i Hallstahammar. Köpte massa påskliljor för att få lite vår- & påskkänsla här hemma. pssade på att ta en fika med mamma, syster, svåger & lilla Ludde. Ludde växer så det knakar & upptäcker världen runt omkring med stor nyfikenhet. En riktig liten godbit!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Jobbar just nu med ett recept som är super. Känner att det här är ett bra grundrecept & att man kan variera det i oändlighet. Det är enkla ingredienser med råg & vete. Jag kallar brödet "Plain" helt enkelt.
Igår gjorde jag en variant på det smaksatt med linfrö, tranbär & pistagenötter. Mums!
 
 
 
 
"PLAIN"
 
170 g uppfriskad vetesur
170 g uppfriskad rågsur
500 g vatten ljummet
150 g ekologiskt rågmjöl
550 g ekologiskt vetemjöl
30 g havssalt
 

 

Dag 1
Kör allt utom salt på låg hastighet tills allt blandats. Låt vila 30–60 minuter. Kör på mellanhastighet tills degen blivit spänstig & fin vilket kan ta någonstans mellan 10 & 15 minuter. Häll i saltet när det är någon minut kvar. Låt degen vila övertäckt i bunken 1 timme. Nu är det dax att vika degen. Ta tag i degens kant, spänn den lite & vik sedan in den mot mitten. Vik 3 gånger till runtom tills att degen känns riktigt spänd. Strö över vetemjöl, täck med plast & ställ in i kylen tills dagen efter, ca 12-24 timmar.
 
 
 Dag 2
Ta upp degen på ett mjölat bakbord & dela i två lika stora bitar & rundriv dem. Vik in degens kanter mot mitten tills ytan blivit slät & lite spänd. Vänd då degen så att skarven hamnar nedåt & snurra degen en aning med kupade händer så att den blir rund & fin. Låt degen vila cirka 30 minuter.

 

Nu ska degen formas till bröd. Vänd degen så den släta sidan ligger nedåt. Vik övre sidan mot mitten & tryck till försiktigt. Vik höger & vänster kant mot mitten & tryck försiktigt så att de stannar. Vänd nu återigen övre kanten nedåt & rulla sedan ihop den så att den till formen liknar en kaffeböna. Lägg i välmjölade korgar med verket (skarven) uppåt. Täck jäskorgarna med en handduk & låt jäsa på ett varmt ställe. Exakt hur länge de behöver jäsa är svårt att säga, men de ska ha jäst upp ordentligt & liksom vara lite puffigt säckiga i konsistensen. Trycker man försiktigt ett finger i degen ska det lämna ett litet märke efter sig. Räkna med en jäsning på mellan 3-6 timmar.

 
 
Sätt ugnen på 275 grader i god tid innan bröden ska in (gärna 45–60 minuter) med en plåt eller en baksten på mittenhyllan & en oöm ugnsform på nedersta våninngen. Grädda 1 bröd i taget. Vänd upp brödet på en lätt mjölad bakspade (eller skärbräda/bricka med bakplåtspapper) & gör 4 tvärgående snitt. Skjuts in i ugnen! Hiva in några isbitar i ugnsformen på botten.  

 

Ta en titt på bröden & vädra ut ånga efter 15 minuter. Bröden ska gräddas ca 25 minuter & få en innertemperatur på 96 grader. Vädra gärna ugnen några gånger på slutet av gräddningen så får den bättre skorpa. Jag tycker om när de har riktigt mycket färg, men det ska inte vara bränt, så det gäller att hålla lite koll.

Ta ut brödet och låt svalna på ett galler.

Hoppas det smakar!

 

 

 

 
 
 
 
 
 
Han växer så det knakar. 10-kilos Ludde 😃
En riktig sötnos!!! ❤
 
 
 
Fotograf: Eva-Lena Ericsson
 
 
 
 
 
 
 
Hallå på nattkvisten!
Här har ni nattugglan. Jobbat ett par nätter under julhelgen därav min sena dygnsrytm. Förutom jobb har vi haft en skapligt fridfull jul. Trots att vi inte firade julen hemma hos oss blev det ändock en hel del pyssel. Det har gått för runt kan man säga.
Jag har varit dålig på att uppdatera här på bloggen. Det går i skov lixom. Kanske dyker upp några smarriga funderingar kring mat & bak nu när nyåret närmar sig.
 
I kväll har jag installerat vår AppleTV & streamat film från datorn på övervåningen ner till tvn på nedre våningen. Helt otroligt vad bra det fungerar. Å jag som är ett litet teknikfreak innerst inne bara jublar av lycka.
 
God fortsättning på julen & var rädd om dina närmaste!
 
Kram Marléne
 
 
 
 
 
 
 
 
        
Älsklingens julklappar blev foton på Morris, Hedwig & Sebastian.
Så fina & det är min syster som är fotografen.
 
 
      
Paket är spännande även om man bara är 5 månader...
 
 
Mamma
 
 
 
       
    Kikar på Kalle
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ludde Luring, alltid med humöret på topp!
 
 
 
 
 
 
 
 
I fredags var jag & hälsade på den lilla godingen Ludvig. 
Mosters lilla Ludde!!!!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
En bild säger mer än tusen ord....
Ludde & hans mamma
 
 
 
 
 
 
 
 
 
I natt kl 02:03 tittade han ut. ÄNTLIGEN! Som vi har väntat..
55 cm lång & 4435 g tung
Mosters lilla hjärta