MARLÉNES GODBITAR

I fredags var det sista dagen för mig på ortopedoperation. Efter 1 år är det dags för mig att börja på kirurgoperation. Kommer sakna alla glada människor som jag tycker så mycket om!!!

Lite avslutningsfika blev det i alla fall...

Kram på er alla!!

//Marléne

MJUK PEPPARKAKA

3 ägg

3 dl strösocker

1 dl rårörda lingon

2 dl vispgrädde

50 g smält smör

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk kanel

2 tsk stött kardemumma

1 krm mald nejlika

1 tsk mald ingefära

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj & bröa en avlång form på 1 ½ l.

Vispa ägg & socker pösigt.

Tillsätt lingonsylt, grädde & smör. Blanda varsamt.

Blanda mjöl, bakpulver & kryddor. Rör ner i äggblandningen. Häll smeten i formen.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 40 minuter. Testa med provsticka om den är färdig.

Täck ev. med bakplåtspapper om den ser ut att bli mörk i slutet av gräddningen.

Låt svalna i formen innan den stjälps upp.

SAFFRANSKAKA

159 g smör

2 dl socker

2 ägg

½ dl vatten

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 kuvert saffran

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj & bröa en form på 1 ½ l.

Rör rumsvarmt fett & socker poröst. Använd gärna elvisp.

Tillsätt ett ägg i taget & vispa ordentligt.

Blanda vattnet med mortlat saffran. Tillsätt i äggblandningen tillsammans med mjöl & bakpulver. Rör ihop & häll smeten i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen 40- 45 minuter. Prova med provsticka.

Låt svalna innan den stjälps upp.