I kväll är det påskknytis & bubbel med ett gäng sköna bönor.
Massa smarrigt på vårat påskbord.
Här ska tankas energi ☀️
Hur ser din påskafton ut?
Glad Påsk på er!
Precis så är det! Vi tog pick & pack & begav oss ut till Sandhamn för att hälsa på bästa, goa grannen Anders & hans barn i deras sommarhus. Vilken lyx va? Så här är vi nu, ute i skärgården. Ligger nerbäddad i gästrummet & lyssnar på tystnaden. Har haft en underbar dag med sol, bad, glass, grillning & stoj med barnen. I morgon ska jag besöka Sandhamns bageri. Whiiio! Me like! Sen blir det mer bad & sol, lite rosé & restaurangbesök. Livet är gott!
Ha en fortsatt trevlig sommar! ☀
Dax för sandslottstävling. Lag 23 är taggade!!!
Igår fick jag ny energi genom umgänge med några sköna damer. God mat & trevligt sällskap är en av de saker i livet som av mig uppskattas väldigt mycket.
Desserten var för oss en nygamla favorit; lakritspannacotta med färska hallon. Vilken fantastisk kombination!!!
Vi smaksatte pannacottan med lakritspulver från Ramlösa Lakritsfabrik.
En annan goding som ska avnjutas hela helgen är ramslöken jag fick som gåva. En hel kasse med nyplockad ramslök fick jag. Lyx!!!!!!!! För er som inte träffat på ramslök tidigare kan jag berätta att det är sällsynta, späda blad med mild lösmak som växer i vår natur på utvalda ställen.
Till kvällen får det nog bli en sallad med ramslök, gorgonzola & valnötter till den grillade köttbiten...
Trevlig helg på er!
Morgonsmörgåsen "Plain", ramslök & kyckling.
Då var april slut & vi går en alldeles underbar tid till mötes. Blir väckt av fågelkvitter varje morgon men vad gör det :-) Försöker ta till vara på de små tillfällena med sol. Den energin behövs just nu. Det finns bara ett smolk i bägaren. Pollen!!!!! Fy vad tråkigt med allergi. Känner mig störtförkyld hela tiden...
I tisdags var det Valborgsmässoafton & då tände de flesta grillen. Även vi. Medans vi väntade på glöden mumsade vi på nybakad foccacia med pesto, färskost, serranoskinka & oliver. Min kära hade varit förbi Carlströms Kött & Chark & införskaffat några rejäla skivor entrecôte som vi grillade & musade med diverse smarriga tillbehör. Det här köttet är av så bra kvalitet så några marinader eller glazes behövs inte. Salt & peppar räcker gott & väl. Till dessert blev det en mäktig historia som faktiskt var en höjdare. Pecankolapaj!
Startade en deg (Saras recept) med poolish dagen innan. bakade ut det i en långpanna smöjd med olivolja, flingsalt & hackad rosmarin. Petade ner diverse gottesaker (soltorkade tomater, rödlök, rosmarin etc) & strödde över flingsalt. Bakade av brödet i 275 grader tills det fått fin skorpa. därefter penslades brödet rikligt med olivolja.
Här kommer receptet på den smaskiga desserten. Funderar på att servera den med något syrligare nästa gång i stället för grädde. Uppvispad crème fraîche kanske...
PECANKOLAPAJ
Mördegsbotten:
120 g smör
120 g smör
3 dl vetemjöl
3 krm salt
1 mk strösocker
3 krm salt
1 mk strösocker
1 tsk bakpulver
3 msk vatten
3 msk vatten
Fyllning:
120 g smör
1 msk vetemjöl
1 msk maizenamjöl
3 dl ljus sirap
1,5 dl strösocker
3 krm salt
2 st lätt vispade ägg
2 msk vaniljsocker
175 g grovt hackade peacan-nötter + några till garnering
Värm ugnen till 200 grader.
Pajskal: Smält smöret & låt svalna. Blanda ner resten av ingredienserna & rör ihop allt till en smidig deg. Tryck ner i pajformen. Förgrädda i ca 20 minuter.
Fyllning: Koka upp smör, socker, sirap, vetemjöl, salt & majsenamjöl i en kastrull & låt det sjuda 5 minuter under omrörning. Låt fyllningen svalna till rumstemperatur.
Blanda i nötter, vaniljsocker & de lättvispade äggen. Slå i fyllningen i pajskalet och grädda 40 min 175 grader.
Vänta gärna 2 timmar innan ni serverar pajen. Gott med lättvispad grädde eller vaniljglass till.
HÄRLIG DAG MED HÄRLIGA DONNOR!
Lördagslunch på Kajplats 9, taxi hem, brasa i öpnna spisen & mousserande, mys, middag, glögg & mys, skratt , musik & djupa samtal. Kan det bli bättre?!
Tack för allt mina fina!
Marie på väg på "husmorssemester" 😃
Min bästa darling överraskar med en weekend i huvudstaden. Så här ligger jag nu, i Hästens säng & laddar för kvällens galej. Drink i baren på Nordic Light där vi bor. Sen iväg till Tjoget & Linje Tio för middag med goda vänner. Lyx för mig! Å myyyyys för mannen & mig!
God kväll!
Ledig helg å allt men ack vilket trökigt väder! Man tappar liksom gnistan. Det får bli mys för hela slanten. Tända ljus överallt, tänt i öppna spisen, vin, god mat & musik. Å så en bra film förstås! Tjejmyset kan börja!
Fotograf: Eva-Lena Ericsson
I lördags hade vi kräftknytis med släkten. Min pappa var på besök från Prag så då vi passade på att samla ihop släkten. Mycket gott blev det & många goda skratt. Minstingen i sällskapet sov sig igenom hela kvällen men ett stort leende gav han oss innan hemfärd...
Ludvig
Tack till mina fina släktingar & familj för en mysig kväll & tack för den jättefina presenten!
Den kommer användas till bröd som ni kanske förstår...
Igår var vi i Borlänge & firade Caroline & Micke som blivit 90 år tillsammans!
En så trevlig kväll med fina människor, god mat, trubadur, skratt & gott i glasen. Framförallt var det så roligt att få träffa våra gamla grannar som lämnade oss för 1 år sedan. Vi saknar dem så!!!
Tack Caroline & Micke för en fantastisk kväll!
I fredags hade jag ett gäng trevliga, goa, glada damer här. Vi grillade, drack gott & skrattade till 05.00 på morgonen. Det är sådant här som fyller ens hjärta & ger energi för en lång tid framöver.
Stort tack till mina fina damer!
Love you!
Idag blev det en sväng till Karmansbo Herrgård i Kolsva för att ta en fika. Inte vilken fika som helst utan kakbuffé! Vi åt inte så mycket som vi trodde vi skulle göra. Det blir lite för mycket av det goda. Allt är hembakt & de hade mycket gott kaffe.
Karmansbo Bruk har anor från slutet av 1500-talet & herrgården uppfördes 1759 av brukspatron Martin Ludvig Örnsköld. På 1800-talet arbetade ca 150 personer på bruket. I en av flyglarna bedrevs gratis skola för bygdens barn under 50 år. Från 30-talet till 50-talet bedrevs pensionat här. Mellan 1954 & 1997 ägdes herrgården av Volvo. Detta för att de anställda skulle kunna tillbringa semestern här. Många Volvo-anställda har genomgått sin internutbildning på herrgården.
Lite kuriosa; Yvonne Ryding & hennes sambo arrenderade herrgården mellan 2004 till 2008...
Kika in här för att läsa lite mer & här för att hitta dit..
Det var en himla trevlig utflykt även om vi mådde lite tjyvens efter sockerchocken…
För några dagar sedan åt jag lunch med en gammal vän från studietiden. Hon ska alldeles snart få sitt andra barn. Det är faktiskt bara några dagar kvar.
Det var så himla trevligt att ses då vi inte fått till en träff på VÄLDIGT länge. Det sköna är att när vi ses är det som vanligt. Det gillar jag!
Nina var så fin med bara en stor mage & inget annat extra på kroppen.
Lycka till nu Nina!
Vad har jag mer pysslat med. Jo, en liten stadsvandring på Kyrkbacken här i Västerås. Kan verkligen rekommenderas. Så intressant att få lite fakta om de gamla kvarteren & om hur det var att leva där för några hundra år sedan.
I helgen har det varit Cityfestival med diverse marknadsstånd & artister som uppträtt. I fredags var vi ett gäng tjejer som tittade på Loreen. Blev väl inte så värst imponerad. Å andra sidan har hon inte så mycket material än så det blev bara en liten försmak av vad som komma skall. Det var dock många västeråsare som trotsade regnet för att få en glimt av Loreen.
Dax för en levainvända då jag hade en bit kvar ifrån midsommar som snart hade passerat bäst-före. Det blev ett spontant frukostbröd med frön, stora hål & kraftig skorpa. Lite att tugga i men ändock ett ljust matbröd.
Levain med frön
950 g levain
200 g durumvetemjöl
600 g ljummet vatten
40 g russinjäst
10 g sesamolja
650 g vetemjöl special
30 g havssalt
20 g solrosfrön
15 g linfrön
Blå vallmofrön till garnering
Kör allt utom salt & frön på låg hastighet i 10 minuter. Tillsätt saltet & kör på mellanhastighet ca 5 minuter tills degen blivit spänstig & fin. Häll fröna & kör ett par minuter så de blandas in I degen ordentligt. Låt vila 30–60 minuter.
Ta tag i degens kant, spänn den lite & vik sedan in den mot mitten. Vik 3 gånger till runtom tills att degen känns riktigt spänd. Låt degen vila 30 minuter & upprepa vikningsproceduren. Strö över vetemjöl, tack över bunken & låt degen jäsa 1 timme i rumstemperatur & sedan i kyl under natten.
Ta fram degen & låt den jäsa ca 2 timmar I rumstemperatur.
Ta upp degen på ett mjölat bakbord & dela i två lika stora bitar och rundriv dem. Låt degen vila cirka 30 minuter.
Lägg i mjölade korgar med verket (skarven) uppåt. Täck jäskorgarna med en handduk, jäs mellan 4-5 timmar.
Sätt ugnen på 275 grader i god tid innan bröden ska in (gärna 45–60 minuter) med en plåt eller en baksten på mittenhyllan & en ugnsfast form i botten av ugnen.
Vänd upp bröden på bricka med bakplåtspapper. Pensla med vatten & strö över vallmofrön. Snitt bröden som du vill & skjuta in i ugnen! Hiva in några isbitar i den ugnsfasta formen. Sänk värmen till 250 grader.
Ta en titt på bröden efter 15 minuter. Har de redan fått väldigt mycket färg kan man sänka temperaturen till 200 eller 225 grader, annars låter man den vara en stund till. Efter ytterligare 15 minuter kan ugnen vädras - vattenånga släpps ut. Bröden ska få ordentligt med färg men det ska inte vara bränt. Ca 30-35 minuters gräddning. Kolla tempen, den ska vara 98 grader = klart!
Ta ut brödet och låt svalna på ett galler.
Härliga midsommar visade sig från den bättre sidan i år!
Inte en regndroppe så långt ögat kunde nå. Sol, blå himmel, sill, nubbe, jordgubbar, grillning & fint sällskap.
Cyklade hem framåt småtimmarna med en bakgrundskör av fågelkvitter.
Lycka!
Tack Anna & Ari för att vi fick dela dagen med er & alla fina vänner på "Playa del Calvan"!
Vinnare?!
Förra vecka blev det en helkväll med vännerna Esa & Sari.
Männen spelar en intern golfturnering varje år. Den som förlorar säsongen bjuder vinnaren med respektive på restaurang. Mycket trevligt tycker Sari & jag :-)
Förra säsongen vann min kära så i onsdags blev vi bjudna på en helkväll.
Blev hämtade i taxi ner till stan för att där starta kvällen med ett glas bubbel. Sedan blev det bowling på Strike. Jag var väl lite tveksam först för min rygg är inte av bästa kvalitet. Det gick bra trots allt.
Därefter blev det en drink på Cirkus medan vi inväntade bord på Frank, min favoritrestaurang! Tjoho! I love it!
Brakmiddag med massa härliga smakkombinationer & dryck därtill. Efter det var vi ganska trötta men tog en liten sväng in på Cirkus igen innan taxin tog oss hem.
Otroligt trevlig kväll!
Gör gärna om det…
Tack Esa & Sari!
Laddade för bowling...
Två glada om än suddiga golfspelare. En förlorare & en vinnare. Å andra sidan är vi vinnare allihopa med tanke på en sådan trevlig kväll...
Trevlig Valborg på er!
Tänk på att vara rädda om er! Räddningstjänsten har nog fullt upp så det räcker i kväll & i natt...
Själv har jag firat med en fin gammal vän på hemmaplan. Vi hade lite grillknytis på tu man hand. Baconlindad grillad rosmarinkyckling, potatissallad, grönsallad, gott smör & bea, nybakat valborgssbröd med brie & vitlöksost. Vi avslutade med tårta eftersom det är kungens födelsedag ;-)
Mycket prat & skratt blev det. Å några ordentliga asarv :-)
Tack Camilla för en helskön & mysig kväll! Hoppas vi ses snart igen & att det inte går "några år" till nästa gång...
Idag är det Heddas 15-årsdag! Hurra, hurra, hurra, hurra!
Födelsedagsbarnet har beställt grillat kött, vitlökssmör & hasselbackspotatis. Lite sallad till det & nybakad durumlevain.
Givetvis en prinsesstårta till prinsessan som efterrätt...
Grattis finaste Hedda!
Igår var det fest! Jobbarkompisen Christina fyller 50 år & firade det storstilat med fest för 111 personer? Såååå trevligt med välkomstbubbel & snittar, smarrigt buffé med mycket vin & dessert. I baren var det alldeles för bra priser :-)
Humöret var på topp & det dansades vill jag lova. Det är nog många förutom jag som har ömma, trötta fötter idag.
Att tillägga; alla var jättefint klädda & vackra i håret...
Tack Christina för en otroligt välordnad fest!
Å grattis igen!
Kram Marléne
Igår var det "Ortiscup" med jobbet. Maskerad var årets tema. Så himla tok-roligt! Alla hade engagerat sig & var utklädda. Många goda skratt blev det :-)
Idag tänkte jag baka ett middagsbröd med medelhavsinfluenser. Durum, sesam, parmesan & oregano. Degen kändes lovande så nu är det bara vänta & se...
Härliga Esa & Sari!!!
Våra fina vänner bjöd in oss på påskaftonsmiddag. -Kalkon & Amarone! Kan det bli bättre?! :-)
Påskhälsningar Marléne
Efter middagen blev det spex á la Esa. Vi fick klä ut varandra till påskkärringar/häxor & bege oss ut i natten...
Nu har jag fått en rejäl dos på må-bra-kontot! Härliga tjejer på besök med mycket goda skratt. Åh vad jag mår bra!
Tack fina ni för att ni finns & tack för de fina presenterna!
Mulle är smeknamnet på min hund Morris. Inte min man…. :-)
Hej på er!
Söndag & solen skiner. Härligt!
Igår var min familj här & firade min födelsedag som var för ett tag sedan. Fisk- & skaldjurssoppa med sambal-aioli & nybakade surdegsbaguetter blev det. Å till det ett fräsch vitt vin. Ett riktigt fynd. Mums! Chaâteau Bonnet 2009 nr 4151. Middagen intogs vid vårt nya matbord. Äntligen ett rejält bord med iläggsskivor så vi kan umgås många runt middagen. Det gillar jag :-)
Idag blir det fika med tjejerna. Nybakat bröd, ostar, kalkon, skinka, marmelad, grönsaker, tapenade, vindruvor, lite småkakor, nespressokaffe eller te. Myyyyys!
Ha en fin söndag!
